No texto anterior (link) aprendemos, entre outras coisas, como as propriedades Temperatura de Ebulição e Temperatura de Fusão são utilizadas para determinar se uma amostra (ou sistema) qualquer é uma mistura ou uma substância pura.
Lembrando algo comentado anteriormente, dizemos que uma mistura é um sistema constituído de duas ou mais substâncias. Uma consequência disso é que, em alguns casos, as misturas apresentam propriedades semelhantes às das substâncias que as constituem.
Comentamos também que, ao estudar a curva de aquecimento de uma mistura ordinária, nota-se claramente a variação de temperatura durante suas mudanças de estados físicos.
Eis que surgem as misturas eutéticas e as misturas azeotrópicas.
As misturas eutéticas apresentam variação de temperatura apenas na ebulição e mantém a temperatura constante durante a fusão. Exemplo delas são ligas metálicas como o bronze (cobre e estanho) as formadas por Es-Pb (estanho e chumbo), utilizada em soldas de componentes eletrônicos. Quando aquecidas formam gráficos como o que segue abaixo:
